Статья рассказывает о том, как изменялось питание человека на протяжении истории, начиная от фруктов и овощей до промышленно очищенных продуктов. Описывается важность микроэлементов и клетчатки для здоровья человека, а также приводятся примеры стран, где питание более здоровое благодаря использованию натуральных продуктов.